舌尖上的中国第3季

地区: 国内
类型: 文化
语言: 普通话
更新至: 2018-02-21期
爱奇艺更新: 2月19日起 每晚更新一集
简介:春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意...

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2018-02-21期 舌尖3第3集 宴
中国人习惯把人生喜怒哀乐、婚丧嫁娶、应酬交际导向饮食活动,正所谓“礼尚往来”,增进人与人的关系,宴 饮聚会的风貌因此极大发展。人们将饮食与社交紧密相 连,饮食之争倾注了齐家、治国、平天下的期许。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进亲和,达成和谐。
2018-02-20期 舌尖3第2集 香
一方水土一方人。中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材,坛亲和、最能体现当地特色,也最令人回味,在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。小吃浓缩一地风土人情,成为别致的地方民俗符号,体现着当地物质及社会生活风貌。
2018-02-19期 舌尖3第1集 器
从陶器、青铜、铁器、瓷器,中国烹饪器具一路走来,伴随着文明的不断前行,新材料的发明、发现与应用,烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现,中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法,有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。 漫长历史中,如何更好地利用食材,烹调出最好的味道,从厨具到餐具,中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
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