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老广的味道 第3季 第6集:雅俗

简介

播单创建者: 美食纪录片
视频数: 6

剧集目录:第一集:山海一根鱼竿,如何造就中国刺身的传奇?几经绝迹的黑贝壳,为何取名西施舌?在海底工作八小时,他们在寻找什么?纵横山海之间,回归原始的味觉。味从山海之间,游走唇舌之上。老广偏居一隅,山与海,不仅是食物的源头,更是精神的归属。第二集:东西牛肉过秒就捞,入口即化,秘诀是什么?榴莲嫁接粤菜,味觉升级,创新在何处?东西交汇,老广食谱里有多少让世人惊叹的奇葩食材?为何粤菜传承源远流长?第三集:主辅身高两米,稻花香里自有传奇;百种鱼饭,以鱼为饭另辟蹊径;一碗白粥,为何坐拥三千佳丽?主辅变化的运筹帷幄,就在一粥一饭之间。第四集:生熟生熟,是食物形态和味道的分水岭,畏惧生、习惯熟,成为约定俗成的基本法则。但老广胃口,既能容下自然、也能安放世界,“生熟”绝对不是固步自封、无法逾越的鸿沟,反而是体验味道的绝妙途径!第五集:古今一斤海鲜只取二两,取舍之道,成就传奇;一块猪肉造陈年老酒,百年情缘,穿越古今;岭南味道东渡日本,传统粤菜食客赞叹;饮食之法,贯穿古今,在老传统中寻找

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