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中国餐馆 :
第1集 斐济:南太平洋的中国海鲜馆
内容简介
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导演:
吴刚
本集简介:
南太平洋上的小岛斐济,是地球上第一缕阳光升起的地方。在岛上最美的城市楠迪,有一家“渤海海鲜餐厅”。餐厅主管岳修建是山东威海人,14岁初中辍学成为厨师。2007年顶着很大的压力偷跑来斐济,在现在的餐厅当厨师,后来成为了主管。岳修建做了二十多年厨师,目前餐厅有60多道菜,很多菜都是他把中餐和当地菜结合后创造的新菜。比如一道要耗时一周的“椰汁炖海参”,还有融入山东菜特色的河蚌。非常受当地人欢迎。岳修建对菜的质量把关非常严格,从前岳修建一切亲力亲为,一定要保证每一道菜都经过他手。十几年来,他保证所有原材料不变,进口的中国调料也从不更换厂家,因此能保证菜的味道十年如一日。他总是在扔东西,把不好的快过期的材料全部扔掉。岳修建解释:“客人只要拉一次肚子,就再也不想来了。这里一共只有2万人,很快全岛的人都不会再来了”。
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