越夜越宵愁
热度 1268 纪录片热度榜单第5名>

类型： 纪录片 美食
年份： 2024
地区： 国内
简介：夜幕降临，城市中的人们从繁忙的工作中脱身而出，街头巷尾的各种小餐馆则成了一个好去处。广州、汕头、澳门、大理、沈阳、芒市、锦州… …一座座“不夜城”撩动人间烟火色当我们走进夜晚的餐馆，寻觅一道道美食就能感受到独属于每一座城市的真性情，人们日常食用的一蔬一饭都有当地生活方式的印迹。一勺一菜都有中国饮食文化的缩影，因一道美食，爱一座城市；美食之旅，亦是人文之旅。以美食，促旅游；以旅游，带经济，生生不息，其味无穷。
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剧集列表

（更新至 5 集 / 共6集） 每周二12:00更新1集
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分集剧情

  • 第1集

    猪肠、猪心、猪肺、猪红……一群人彻夜不眠排队守着宰猪场，只为食一片”温体猪肉”，在广州，吃就是“正义”。“要不要煲一碗糖水给你饮？”广州的深夜糖水铺，一场甜蜜打败罪恶感的伺机而动每一口甜，都隐匿着难以名状的雀跃。

  • 第2集

    辽宁省和云南省素来因食材资源有限，美食文化并不突出，但却都有着只属于自己城市的一些味道。本集分别讲述辽宁省锦州市和云南省大理市的四个店，分别是锦州烧烤、大理鸡脚王、双廊白族酸辣鱼、锦州盒饭，通过横向穿插讲述，让观众既看到两地“味道”的不同处，也看到两地“人情”的相同点。锦州烧烤至少属于东北烧烤的扛把子，是多少锦州在外游子一辈子都割舍不下的乡愁；而大理鸡脚王，更追求口味上的丰富刺激，这家开了几十年的小店，是大理古城人从十几岁一直吃到三十多岁的“老街坊”；“白族家常味”酸辣鱼酸酸辣辣的口味和鱼肉的鲜甜结合，创造了与众不同的双廊宵夜体验；而回到锦州，当地也有一种南方人民无法想象其能够“火”了的宵夜形式——盒饭，它为东北小城寒冷冬夜里，几代晚归的夜班人、出租司机等提供了随时能吃上的一口热乎家常饭菜。

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  • 第1集

    猪肠、猪心、猪肺、猪红……一群人彻夜不眠排队守着宰猪场，只为食一片”温体猪肉”，在广州，吃就是“正义”。“要不要煲一碗糖水给你饮？”广州的深夜糖水铺，一场甜蜜打败罪恶感的伺机而动每一口甜，都隐匿着难以名状的雀跃。

  • 第2集

    辽宁省和云南省素来因食材资源有限，美食文化并不突出，但却都有着只属于自己城市的一些味道。本集分别讲述辽宁省锦州市和云南省大理市的四个店，分别是锦州烧烤、大理鸡脚王、双廊白族酸辣鱼、锦州盒饭，通过横向穿插讲述，让观众既看到两地“味道”的不同处，也看到两地“人情”的相同点。锦州烧烤至少属于东北烧烤的扛把子，是多少锦州在外游子一辈子都割舍不下的乡愁；而大理鸡脚王，更追求口味上的丰富刺激，这家开了几十年的小店，是大理古城人从十几岁一直吃到三十多岁的“老街坊”；“白族家常味”酸辣鱼酸酸辣辣的口味和鱼肉的鲜甜结合，创造了与众不同的双廊宵夜体验；而回到锦州，当地也有一种南方人民无法想象其能够“火”了的宵夜形式——盒饭，它为东北小城寒冷冬夜里，几代晚归的夜班人、出租司机等提供了随时能吃上的一口热乎家常饭菜。

  • 第3集

    东北地区人民由于气候原因，对于食物高脂高蛋白的追求是永不停歇的，大碗喝酒大口吃肉，也造就了东北人豪爽质朴的性格。烤肉、熏肉，看似制作手法简单不复杂，但滋味丰富且吃着过瘾，就像东北人一样，简简单单吃口肉，就会非常满足。地处渤海湾的锦州，烧烤无疑是其最久负盛名的美食招牌，但除了烧烤，这个城市的人们对熏酱肉类也爱得欲罢不能，李家小菜馆凭借着落锅鸡和熏猪蹄，十几年长盛不衰，成为这周围居民放不下的味道。沈阳西塔由于年代原因，聚居了大量朝鲜族民众，烤肉馆子逐渐盛行，成为沈阳的一处地标性美食区域，肉与油脂在铁板炙子上滋啦冒油，老铁们三五成群，喝几瓶老雪到天亮，这是沈阳人独有的快乐。而再往北走，到了宇宙的尽头铁岭市西丰县，一个小县城却隐藏着一款独有的美味形式——铝盆煎肉，不同于烤肉的是，铝盆煎肉可以使众多食材汇聚一堂，同时满足所有人的味蕾，这是从西丰县走出的在外游子们最想念的味道。

  • 第4集

    通过“一种味道 立足一家好店”的话题探索角度，将独具人文情怀的镜头分别瞄准了广州超记煲仔饭，透过一个“煲”传导的温热，体悟老一代人对几千年传统滋味的守望之心；沙湾姜埋奶，让这一碗简单的“甜辣”滋味，萦绕在许多人心中二十年之久；汕头老菜脯粥店，一块令人们回忆往昔的老菜脯，亦是老板甘愿倾注半生，乐此不疲的“探寻之味”； 锦州徐记面馆，小城吃面地图里最令人向往的温暖一隅，匠心独运的手工制面，每一口酱香四溢的筋道好面萦绕于心。

  • 第5集

    从云南的宵夜美食可以窥见云南人民对不同食物和不同文化的包容。德宏傣族景颇族自治州居住着大量傣族、景颇族、阿昌族等少数民族人民，不同的民族文化交融，极大地丰富了当地美食种类和形态，宵夜的选择自然也就更为“丰盛”和充满特色。景颇族的刀哥夫妇，专注制作地道的景颇族传统美食绿叶宴，以当地极为丰富的山菜和野味为主，配合鱼、肉等食材的拌、舂、焖、烤，以芭蕉叶为炊具，以手抓取食之，古朴又野趣；阿昌族的海芬把本民族特产美食户撒过手米线带到了芒市，米线和灵魂酸水都来自于家乡，独特的美味和新奇的食用手法令人感叹多民族的文化趣味。 随着“外来人口”的不断涌入，带动大理也不断接纳包容着各种外来美食，红豆从以色列人手里接下的披萨小院，制作的浓浓的那不勒斯风情美食，是古城中隐藏的惊喜，也是众多热爱生活的“文艺青年”们每每在夜色温柔下聚会畅饮的小众宝地；大理本地的知名老店张家园铜瓢牛肉店又加入了新的菜品——小龙虾，这道火爆的川渝风味，给温润的古城之夜平添了酣畅过瘾的麻辣鲜香味觉体验。

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