就是这个味儿
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类型： 纪录片
年份： 2025
简介：衡水，这座充满魅力的北方城市，有着独特而丰富的饮食文化。衡水湖波光粼粼，馈赠了鲜嫩水产；华北平原麦浪滚滚，孕育出多样面食。广袤大地上，养殖的牲畜、收获的豆类，化为一道道醇厚香浓的肉类与豆类佳肴。在衡水，每一种食材都被当地人巧妙烹制，绽放出别样光彩。这些美食经岁月沉淀，早已超脱了简单的味觉体验。它们是衡水人民对生活的热爱写照，是对传统的敬意表达。每一次品尝，都是在品味衡水的历史沉淀，感受衡水人民传承至今的那份对生活的热忱与执着。
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（共5集）
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分集剧情

  • 第1集

    依水而生，择水而居，一直是人类生存与发展的自然法则。“一湖九河”给平原城市衡水带来了丰沛的水量，也提供了丰富的水产资源，碧波荡漾之中，鱼虾蟹跃，水产丰富；而陆地之上，鸡鸭鹅鸣，禽类繁多，与自然和谐共生。因此，传统美食应运而生：长桌宴热闹非凡，荷香酥鱼香飘四溢，武强酥鱼口感细腻，秫面饼裹小鱼儿回味无穷，衡水湖烤鸭蛋风味独特，荷叶茶清新雅致…… 这一切满足人们味蕾的同时，也演绎出一幅人与水交相辉映，人与自然和谐共生的生态盛景。

  • 第2集

    在衡水，其平原地貌决定了人们多数以养猪、牛、驴等牲畜为主，而形成的肉类美食文化也多与之相关，各类丰富的肉类美食滋养着这片土地上的人们。 深州老火锅，沸腾着岁月的醇厚，松软鲜香的血糕，是味蕾与记忆的双重盛宴；枣强熏肉鞋底烧饼，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁；武邑扣碗，肉质酥烂，香气扑鼻，是宴席上的必备佳肴；桑村熏肉，色泽诱人，口感独特；深一轩清炖牛肉，汤清肉烂，尽显食材本真之味；岳记驴肉，肉质细嫩，口感丰富，是肉食爱好者的不二之选；巨鹿香肠，风味独特，是当地餐桌上的一道亮丽风景。

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  • 第1集

    依水而生，择水而居，一直是人类生存与发展的自然法则。“一湖九河”给平原城市衡水带来了丰沛的水量，也提供了丰富的水产资源，碧波荡漾之中，鱼虾蟹跃，水产丰富；而陆地之上，鸡鸭鹅鸣，禽类繁多，与自然和谐共生。因此，传统美食应运而生：长桌宴热闹非凡，荷香酥鱼香飘四溢，武强酥鱼口感细腻，秫面饼裹小鱼儿回味无穷，衡水湖烤鸭蛋风味独特，荷叶茶清新雅致…… 这一切满足人们味蕾的同时，也演绎出一幅人与水交相辉映，人与自然和谐共生的生态盛景。

  • 第2集

    在衡水，其平原地貌决定了人们多数以养猪、牛、驴等牲畜为主，而形成的肉类美食文化也多与之相关，各类丰富的肉类美食滋养着这片土地上的人们。 深州老火锅，沸腾着岁月的醇厚，松软鲜香的血糕，是味蕾与记忆的双重盛宴；枣强熏肉鞋底烧饼，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁；武邑扣碗，肉质酥烂，香气扑鼻，是宴席上的必备佳肴；桑村熏肉，色泽诱人，口感独特；深一轩清炖牛肉，汤清肉烂，尽显食材本真之味；岳记驴肉，肉质细嫩，口感丰富，是肉食爱好者的不二之选；巨鹿香肠，风味独特，是当地餐桌上的一道亮丽风景。

  • 第3集

    六月，广袤的华北平原的底色就变成了金黄，金色的麦浪洋溢着收获的喜悦。 面食是北方人民主要的食物来源之一，每一种面食都有着独特的制作工艺和风味,是人民对生活的热爱和对美食的追求的体现，更是一种情感的寄托和文化的传承。 在这座北方湖城，面食类美食琳琅满目：故城龙凤贡面，纤细如丝，口感爽滑；郭庄煊饼，外皮酥脆，香气扑鼻；武官寨羊肉大饼，饼香肉嫩，令人回味；景县馓子，造型别致，酥脆可口；冀州焖饼，质朴实在，滋味浓郁；景县甜面酱，咸甜适中，百搭提味；深州灯盏，小巧精致，别具风味；烫面饺，皮薄馅大，鲜香四溢…… 这些传承承载着人们对生活的热情和对传统的尊重，他们在时光的长河中闪耀光芒，为我们的生活增添更多的美好和味道。

  • 第4集

    在衡水这片冲积平原上，独特的生态环境带了独特的美食，特别是各种禽类的做法更是别具一格。 孔义乳鸽，以清炖、脆皮、香熏等多种烹饪手法展现其独特风味，每一种做法都让人回味无穷；盐河人家铁锅炖，选用当地优质食材，以传统铁锅慢炖，炖至肉质醇香软糯，汤汁浓郁鲜美；老景官烧鸡，色泽红亮，口感酥烂，香气扑鼻，是当地人心中的美食瑰宝；史建领扒鸡，历经几十年不断创新改良，多道工序精心烹制，肉质鲜嫩；还有大盘鸡、火锅鸡，感受美食的热情与活力。 这些禽类美食，不仅仅是味蕾的享受，更是衡水人民对食材的尊重与对传统的传承。

  • 第5集

    万物有滋味，每个城市都有自己独特的味道和筋骨，一城百味，浓浓的豆香，成为衡水这片土地上独特的文化符号。 饶阳豆腐脑，是结婚、生日宴等热闹场合的必备美食。每当此时，全村人齐聚一堂，共享豆腐脑，已成为当地独有的风俗；大锅菜，食材丰富，豆香融入其中；流尝老豆腐搭配熏肉饼卷，一软一硬，口感奇妙；石桥林记老豆腐，有着岁月沉淀的独特风味；饶阳金丝杂面，细如金丝，豆香四溢；粉饹馇，软糯绵软，烹饪多样；西瓜豆豉酱，酱香浓郁；蜜桃醋，果香与豆香交织…… 这些美食，承载着衡水人的生活记忆，展现着独特的地域风情，在岁月流转中，散发着豆香的迷人魅力。

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