节目还没有准备好,晚点回来再试试~
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有一种味道,和一群特殊的人相关。近百年来,无数老广随着飘扬过海的货船成为最早移民海外的华人群体之一,他们在异国他乡落地生根,成家立业。侨民们所做的饮食,既有来自家乡的风味,也融入了侨居国的饮食习惯。而这种味道也成为华人走遍世界各地的慰藉,这,便是侨味。
商品经济发达的广东,白昼绵长闷热,以勤劳著称常常劳作到半夜的老广,捱更抵夜,饥肠辘辘,最早催生了夜间饮食的生意。夜间美食,是对白天劳作汗水的致敬,也是增进友谊洽谈生意的桥梁。
有一种味道,和一群特殊的人相关。近百年来,无数老广随着飘扬过海的货船成为最早移民海外的华人群体之一,他们在异国他乡落地生根,成家立业。侨民们所做的饮食,既有来自家乡的风味,也融入了侨居国的饮食习惯。而这种味道也成为华人走遍世界各地的慰藉,这,便是侨味。
商品经济发达的广东,白昼绵长闷热,以勤劳著称常常劳作到半夜的老广,捱更抵夜,饥肠辘辘,最早催生了夜间饮食的生意。夜间美食,是对白天劳作汗水的致敬,也是增进友谊洽谈生意的桥梁。
岭南之地,温暖的亚热带气候,让老广们的日常多了一重口福——水果。而把各种水果吃得花样百出,甚至成为餐桌特色,才是老广们对味道无限想像力的本色体现。
小吃,风味独特,可热食,可冷盘,立于正餐之中,离于三餐之外。这些隐藏在市井烟火气里的美食,小吃,最能了解地方风土人情。
香料是全世界普遍使用的食材,中国在神农时代的先祖,已经懂得欣赏芳香植物的花、果、枝、叶,将之奉献神灵;香料在世界上的流通,是全球贸易史上重要的一环,对香料的渴望,甚至开启了西方的大航海时代。
在中国,美食本身总让我们关注,有时甚至忘了每一道美味背后都有一个个真实的人,正是他们对味道的不懈追求才有了美食带来的愉悦。
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