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今儿给大家介绍一道适合秋冬尝鲜的美食:剁椒蒸带鱼,海鲜配地鲜,下饭必备它。到了金九银十的好日子,舟山地区的带鱼又可以抓紧吃起来了,当地居民吃新鲜的带鱼有一手,清蒸!没想到吧!有人会说这不是太腥气了?只能说了萝卜青菜各有所爱,哈哈,不过为了让大家更好接受,我用了湖南的剁椒和安徽的贡菜,有助于去腥提鲜更好味。从准备到上桌,15分钟就差不多了,喜欢吃鱼的朋友,要不试试吧
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今儿给大家推荐的是一道广式经典月饼:蛋黄莲蓉月饼,油香四溢的咸蛋黄配上清甜的白莲蓉,一口下去吃到整个蛋黄,十分满足。其实今年我也是第一次在家里做月饼,本以为十分复杂,没想到居然成功了。又试验了两次之后,发现原来做饼皮是关键,只要学会了这个,想吃什么馅儿都可以加进去。关于饼皮的做法,一个是原料的配比,会决定月饼的颜色和酥软程度,一个是包月饼的手法,采用了从上覆盖,翻过来收口的办法,具体的步骤可以在视频里看到。不如今年就试试在家做月饼吧,无论是自己吃还是送亲朋好友,既能够吃到自己想吃的口味不会浪费,也多了一份亲手制作的团圆情谊。
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我们是探索生活味道的一群人,想用食物来构建一个温暖的世界,让每个热爱美食的人都品尝到独特的中国味道。
本栏目所有调味品均采用黄记煌一汁成菜家庭方便系列调味汁,是黄记煌进入家庭复合调味品市场,从餐饮行业向餐饮新零售行业转型的重要产品,也是黄记煌15年来推陈出新味道传承的全新方法。
由30多种食材五味调和制成,集“中国味道”大成者于一身,黄记煌一汁成菜适用于家庭厨房炒烧焖炖等多种烹饪方式,让消费者可以轻松做出美味家常中餐。
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今儿给大家介绍一道重口味表白美食:蒜蓉鸡蛋烤茄子,由于操作非常简单,被广大单身人士所追捧。因为告白对象如果和你一起吃了这道菜,你们基本就被浓郁鲜辣的蒜香给锁定了,剩余的整整一天,除了和你聊天Ta也不会有别的选择了。哈哈哈,而且茄子的软嫩,鸡蛋的鲜滑,搭配上大蒜的“清香”,完全符合在告白阶段内心感情的各种层次哦,所以,你要不要试一试呢?
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今儿给大家介绍的一道鲜味十足的快手蒸菜:香菇酿肉丸。香菇和肉类,一直是很多家庭常备的搭配食材,不过一般都是炖煮或者爆炒,用浓厚的味道遮盖了食材本身的鲜味其实如果用蒸的方法。这次我打算采用蒸制的方法,能够使肉馅和香菇都保持鲜嫩的状态,蒸出来的汁水也不会浪费,还可以再次勾芡淋到菜上,可以说是鲜上加鲜。对于现在仍处于疫情中的人们来说,保持一个健康营养的饮食状态是十分有必要的。吃多了油腻的炒菜或者重口味的炖煮,来点儿清淡鲜口的蒸菜,调节一下胃口也是不错的选择呀!
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我们是探索生活味道的一群人,想用食物来构建一个温暖的世界,让每个热爱美食的人都品尝到独特的中国味道。
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今儿给大家介绍一道可以在家里做的西餐美食,黄油口蘑。众所周知,口蘑是一种味道特别鲜美的食物,由于它本身蕴含丰富的鲜味,同时又能和其他任何食材搭配,吸收它们的味道,所以经常被西餐厨师用来调节菜肴中的鲜味。但其实口蘑本身就能成菜,只要少许调味料的辅佐,它就可以登上美味排行榜的前几名。这次我选择了黄油和照烧汁,黄油味道浓郁且粘稠,更易于融合于口蘑中,而照烧汁偏甜的口感,也让这道菜整个味型丰富起来。如果你希望鲜上加鲜,那么海鲜酱油也不错的选择。但是千万注意,任何调味都不要多,遮盖了口蘑的原味就得不偿失了。