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己阅 :刘子昆:煳辣鱼与老滇味的执念

简介: 若是昆明人谈论煳辣鱼火锅,那么必会提及大滇园餐厅。而今,作为大滇园的掌门人,刘子昆与他的餐饮事业已经走过了十九年多。如今,大滇园的事业已铺向全国,蔼若春,留老爷不准走等多个旗下新品牌也应运而生,而做云南人爱吃的菜,传承老滇味的鲜香,却是刘子昆心中坚守了近二十载的执念。在商业进程高度发达,资本扩展跨界十分流行的今天,作为一个成功的本土企业家,刘子昆却不与潮流为伍,默默守着自己的餐饮事业,抱着做专,做精的心态,不刻意迎合资本社会的浮躁,精神专注,有的放矢。同时,也正是这一份对于美食的坚定,使得这方水土下的美味,能长久驻留于食客心中。

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