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钱塘自古繁华，浙江是大运河南方的起点，也是中华文脉南方的起点。商业的人文气息成为了浙江老字号独特的基因，因为文人文化而推动产生的独特的浙江区域商业文化，使他们既有文人的理想主义，又有匠人的精益求精和商人的务实敏锐。创业维艰，这些文人气质的老字号立业者们无不曾是雄心勃勃的热血少年。在这一集中，我们将聚焦老字号背后的人物，由西泠印社、御牌茶叶、喜得宝丝绸、朱府铜艺的少年心带我们穿越漫长的历史时间，将“热血”传达给当代年轻人。
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热血是初心，而守业要靠“细节”。当浙商对于细节的苛刻可以穿越百年的时候，商业就成为了百年立世的根本。浙江的老字号们，是一群“细节控”：选料的细节、工艺的细节、客户需求细节的把控……正是这种种细节的雕琢，让它们的生意生生不息、意重情长。这一集我们就要通过胡庆余堂、王一品、咸亨酒店、知味观对“精益求精”的追求来揭开浙江独特的商业文化密码。
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徽商好儒重学，徽文化塑造了徽商的品格 — 儒商，以儒家文化来指导经商。“有规矩”的经营理念，“无事不契”的契约精神，造就了徽商遍地开花的盛况。徽墨，宣纸，歙砚，无一不是凝聚徽州劳动者勤劳智慧的伟大成果，尽责、乐业、精益求精的工匠精神使这些遗宝成为历史的烙印和徽州人的精神内核。如今，现代商业竞争日趋激烈，商业环境也与百年前不可同日而语，文房四宝、罗盘周易似乎离我们已经越来越远。这一集我们就通过徽商的“规矩”和徽人“吃苦耐劳”的品性来讲一讲为什么胡开文墨、红星宣纸、吴鲁衡罗经还能留存下来。看一看老字号中的“普通人”如何坚守在最平凡而又不凡的岗位，才能让这些能够展现中华文明书画风采的精华在这片土地上生生不息。
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作为孔孟之乡，先贤也早就定下了“君子爱财取之有道”的原则。可是，时代的发展，工业化的进程，市场经济的规律，会不会对古老的信条产生冲击？对此，山东的商业给出了一个近乎完美的答案：创新与传统的并存。创新是与时俱进的需要，而“取之有道”的“道”则是不变的内心坚守。当消费者对精与细的需求不断变化的今天，山东老字号也在用创新重新定义着精与细的标准。无论是卤酱还是酿造，无论是一锅百年老汤还是一杯原浆啤酒，精与细，其实就是良心的味道，它成就了山东的老字号，也成就了每个中国人直到今天依然能品得出的孔孟之道。味道，被山东的老字号赋予了近乎哲学意味的内涵。在这一集中，我们将通过玉堂酱园、鲁味斋、德州扒鸡、青岛啤酒看一看山东老字号“良心的味道”。
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天津是因运河而兴，因漕运而繁荣起来的历史古城。作为相声发源地，天津被亲切地称为“哏都”。至今，天津人身体仍流着相声的血液，一个“哏”字，道出了天津人的爱“玩”，创造了各种各样的好玩意。所以，这里出现了很多“中国第一次”出现的新玩意儿。中国第一只机械表—海鸥手表、中国第一滴墨水—鸵鸟墨水、中国第一汽水—山海关汽水应运而生，也就是如今的“老字号”。在这一集中，我们就能看到随着时间变迁，爱“玩”的天津老字号的“革新”玩法。他们引进年轻设计师、接纳新时代营销思路，创造出更新更好玩的“玩意儿”。这种“革新”玩法只有天性乐观、爱玩的天津人才能创造出，也因此天津可以不断创造出经济上的繁荣。
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长三角自古就是中国商业最发达的地区，也是最早的“洋场”。江苏有着大运河上最繁忙的码头，京杭大运河连接上海、江苏等城市，使“黄金水道”产生“黄金”效益，所以这里有最传统的中国商业氛围，也是东渐的西风登陆的地方。腔调，就是骨子里对生活品质的坚持，也是时刻走在时尚前列的新潮。时尚，大都是取悦女性的，消费的审美与潮流也往往是由女性决定的。为女性的美好而生的“字号”们变成了“老字号”，可是女性的美好却一代代生生不息，永远不老。在这一集中，我们将通过龙凤旗袍、老庙黄金、古今内衣、谢馥春这群最懂女性的老字号，看一看从古至今的摩登女子们敢于展现自我、勇敢追求美丽、讲究自我舒适、传承独特审美的“女性美”。
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在中国，没有一个城市的商业内涵能像北京一样丰富。大运河至此到了终点，沿途所有的精彩繁华都要在通州潞河驿上岸。北京的商业要满足一切需求，从最昂贵的到最实惠的，从饮食男女到文化审美，从最基层的到最高端的。而最为奇妙的是，这其中的界限并不总是那么清晰，因为显达名流也会被市井烟火吸引，寻常百姓家里也同样可以挑剔细节。所以北京的老字号即使名动天下也不高高在上，即使源自邻里也自有一份讲究，这也就是老北京说的“范儿”。北京老字号的金字招牌，来自于品牌的极致“讲究”。在这一集中，我们将从便宜坊、月盛斋、大北照相馆从饭桌礼仪、饮食与制作、仪式感等层面来展现出北京的极致讲究。
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不管是皇家御用还是胡同市井，文化的变迁让商业的享受变得更加平等、更加普世。北京的老字号都是百年老字号，如今更是率先焕新，不断的前进，积极融入当代消费市场。今天，这些北京老字号继承的不仅仅是他们曾经创造的标准，也是这种不断创造新标准的标准。最后一集我们会看到老字号的新惊喜，内联升、北冰洋、同仁堂，他们创新产品，革新产业，拥抱互联网，打造新国潮，影响一代代消费者的审美与喜好，开创行业新产业，引领行业新风尚。
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