功夫厨房

类型: 纪录片 社会
年份: 2012
地区: 国内
简介:“功夫”是个中文词汇,它通常和武术有所关联,但它不仅指武术。在中国,功夫意味着从拳击到烹饪各种领域所具有的高超技艺。“功夫”即经过多年严格艰苦的训练所达到的成就。在这个讲究速成的世界里,新手能否在一夜之间功夫超群呢?
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(共6集)
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分集剧情

  • 太极蕴含出阴阳,然后产生运动和静止。倒茶着在斟茶时都练习太极功夫。一起来看太极茶道。

  • 日本食物非常精巧细致,外观上看尤为如此。在日本,简单的五谷杂粮既是一种食品又是一种文化象征。在一个由机器人和各种仪器统治的世界里,手工制作的大米食品依然备受尊崇,比如年糕。现在世界级的打年糕师傅正在表演……

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  • 太极蕴含出阴阳,然后产生运动和静止。倒茶着在斟茶时都练习太极功夫。一起来看太极茶道。

  • 日本食物非常精巧细致,外观上看尤为如此。在日本,简单的五谷杂粮既是一种食品又是一种文化象征。在一个由机器人和各种仪器统治的世界里,手工制作的大米食品依然备受尊崇,比如年糕。现在世界级的打年糕师傅正在表演……

  • 面粉搭配清水,营养丰富的面条已经养育了人类几千年。要追溯面条的起源,我们就不得不前往我国北部的一个省份山西。

  • 就像太阳总会下山一样,宵夜里总会有印度抛饼。在新加坡和马来西亚很多人会在早餐和夜宵中吃这种轻盈的薄饼。印度抛饼起源于南印度,内酥外脆,是由师傅手工将面团做成薄饼而不是用擀面杖。

  • 有人说,人生最大的遗憾就是身在北京却没能吃上烤鸭。北京烤鸭名闻世界,让人垂涎欲滴……北京烤鸭特别讲究烤制功夫和片鸭手艺。

  • 铁板烧,名词铁板,动词烧烤。在日本,铁板烧意味着一间餐厅,普通的刀具,一块多汁的牛排,一顿昂贵的晚餐,当然,还有工夫大厨。铁板烧是西方拼盘经过改良后的日本料理,厨师当着顾客的面在铁板上烹饪菜肴。铁板烧最大的特色在于表演。

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