寻味新加坡第一季

9.1
类型: 纪录片 美食
年份: 2022
地区: 国外
简介:这是一档探访新加坡各色美食、主厨,并且挖掘其发展历史、文化渊源的纪录片。节目每集围绕不同主题,如早餐、茶点、鸡肉料理、海鲜料理等,聚焦三家极具代表性的餐厅,向观众呈现厨师们为追求美食所做的努力。新加坡美食深受中华饮食文化的影响,早期的新加坡厨师为这座小岛创造了许多富有特色的新加坡美食,如辣椒螃蟹、肉骨茶、海南鸡饭、娘惹烤肉、羊肉汤等。无论是祖传秘方还是原创食谱,厨师们不断改进烹调的方式,推陈出新,经历50年的美食文化变迁,造就了热爱美食的新加坡人,也体现了中华饮食文化的海外影响力。
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更新至 8 / 共8集)
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分集剧情

  • 米饭,仿佛烹饪界的画布,可以利用它创作出各种美味佳肴,它可以色彩斑斓,也可以是经典白米饭,也可以与水融合,对亚洲人来说,没有米饭的一餐饭是不完整的,因此,米饭在新加坡占据主流位置,街道两旁都是米饭菜肴为主的餐厅。在新加坡这座小岛上,有无数的方式来品味这道亚洲不可或缺的主食。

  • 食物,华丽的食物,遍布在新加坡的每个角落。许多小贩和餐馆吹嘘他们是这一行的佼佼者,但只有少数人能自称是某些美味艺术品的创始者。这些先锋厨师和他们创造的诱人食物,为新加坡今天的饮食帝国奠定了基础。其中,最重要的基石之一就是汤羹。汤羹绝不仅仅是新加坡的开胃菜,而是占据新加坡餐桌的中心舞台。就像不同家庭一样,汤羹也有自己的特点,需要时间来炖出它的味道。

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  • 米饭,仿佛烹饪界的画布,可以利用它创作出各种美味佳肴,它可以色彩斑斓,也可以是经典白米饭,也可以与水融合,对亚洲人来说,没有米饭的一餐饭是不完整的,因此,米饭在新加坡占据主流位置,街道两旁都是米饭菜肴为主的餐厅。在新加坡这座小岛上,有无数的方式来品味这道亚洲不可或缺的主食。

  • 食物,华丽的食物,遍布在新加坡的每个角落。许多小贩和餐馆吹嘘他们是这一行的佼佼者,但只有少数人能自称是某些美味艺术品的创始者。这些先锋厨师和他们创造的诱人食物,为新加坡今天的饮食帝国奠定了基础。其中,最重要的基石之一就是汤羹。汤羹绝不仅仅是新加坡的开胃菜,而是占据新加坡餐桌的中心舞台。就像不同家庭一样,汤羹也有自己的特点,需要时间来炖出它的味道。

  • 新加坡是一个以美食闻名的小岛。由于有着丰富的渔场资源,许多人用鱼类创造出别样的美食奇迹也就不足为奇了,有些人甚至只靠鱼为生。本集将探索厨房大师的烹饪功夫和关于鱼的美食创意。

  • 新加坡拥有无穷无尽令人垂涎的美食菜单,在这座美食之都,最伟大的烹饪料理之一就是海鲜。从殖民时期的美食到新加坡国家的象征,本集将展现这个海鲜美食王国背后的人物。

  • 从香味四溢到呛辣有劲的菜肴,新加坡的美食界独一无二,有各种各样的肉类料理可供选择,包括鸡肉、猪肉和牛肉。新加坡人无时无刻都可以尽情享用各式美味,在这集跟几位在新加坡美食帝国中捍卫肉类料理的英雄人物见个面吧!

  • 人生的喜庆大事,一定要有美食相伴才会尽兴。数十年以来,新加坡最有名的餐馆和主厨一直在为各式婚宴及生日宴会张罗丰盛大餐。如果他们有钱的话,就会吃黄姜饭,还有的人相信吃福建面比较吉利。来看看有哪些菜肴已经成为新加坡喜庆宴会时一定要吃的料理吧!

  • 新加坡人热爱美食,不需要在餐桌上相互客气,大家很快就会开始大快朵颐。而到了一年当中的某些节日,更是能好好享用平时品尝不到的美食,这些全都是美味的佳节食品与点心。

  • 无论你来自哪里,大概都很难抗拒点心和甜品的诱惑吧!尤其当眼前的点心是这样的酥脆、甜滋滋,并且色彩鲜艳,大家的肚子一定都还装得下一份甜品,这一集要向你介绍新加坡这个美食帝国里最吸引人的甜点。

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